KitaSukaIndonesia, TAPANULI UTARA-Kopi lintong asal Sumatera telah dikenal di dunia karena aroma dan rasanya yang khas dengan aroma buah, kacang, hingga cokelat, sehingga disukai oleh para pecinta kopi.
Kopi Lintong berasal dari dataran tinggi di sekitar Danau Toba, Sumatera Utara, dan telah diekspor ke negara-negara lain seperti Taiwan, China, hingga Amerika.
Salah satu daerah penghasil Kopi Lintong adalah Kabupaten Humbang Hasundutan, yang berada di ketinggian sekitar 1.400 Mdpl, dan dikembangkan oleh para petani yang tergabung dalam Gabungan Kelompok Tani (Gapoktan).
Selain Gapoktan, 900 petani kopi di Humbang Hasundutan juga telah tergabung dalam Koperasi Kopi Lintong.
Ketua Koperasi Kopi Lintong Humbang Hasundutan, Manat Samosir seperti dikutip cnbcindonesia,com, mengatakan semua pohon kopi yang ditanam di wilayah ini bebas dari lahan gambut dan hutan lindung, sehingga semua hasil tanam berasal dari tanah para petani.
Menurut Manat, sebelumnya profesi petani kopi dipandang sebelah mata karena tidak sejahtera, untuk itu kehadiran koperasi dan pendampingan dari Bank Indonesia (BI) memberikan pola pikir baru kepada masyarakat.
“Kami bersyukur dengan kehadiran BI, kami dibantu sudah 5 tahun lalu, mulai dari pembibitan, mesin pelubang, hingga pupuk organik. Saat ini karena mereka melihat kami kewalahan untuk sortir ini (biji kopi) dan sedang dalam realisasi mereka salurkan, sehingga nantinya kami tidak lagi memilih biji kopi secara manual,” kata Manat bercerita.
Sejak adanya pembinaan kepada petani, produksi kopi di Kabupaten Humbang Hasundutan meningkat pesat dari 600 kg green bean per hektar/tahun, menjadi 2,5 ton per hektar/tahun.
Dalam pendampingan yang dilakukan, para petani juga diajarkan bagaimana menghadapi perubahan iklim dan cara budidaya yang berkelanjutan.
Peningkatan kualitas produksi ini pun membuat Kopi Lintong semakin dilirik di skala internasional. Manat menyebutkan belum lama ini Koperasi Kopi Lintong Humbang Hasundutan meneken kontrak kerja sama dengan brand asal China, Cotti Coffee, dan akan mulai memasok kopinya ke merek tersebut. Sebelumnya ekspor Kopi Lintong juga telah dilakukan ke Jepang, China, Amerika, hingga Taiwan.
“Jadi bisa dibilang Kopi Lintong ini sebelum masuk pameran sudah habis. Kami berada di ketinggian 1.400 Mdpl, sehingga sangat ideal untuk kopi. Rasa kopi kami khas,” tukasnya.
“Kita biasa kan dikasih kopi yang kurang enak, karena 90% biasanya diekspor. Makanya yang 10% kita penuhi untuk lokal supaya bisa merasakan kopi yang enak juga,” kata Manat.
Selain peningkatan produktivitas dan menjaga kualitas kopi yang dihasilkan, pekerjaan rumah selanjutnya adalah peremajaan pohon kopi secara rutin. Manat mengatakan, selama ini masih banyak kopi yang dihasilkan dari pohon ‘nenek moyang’ yang artinya usianya sudah di atas 10 tahun.
Akibatnya produktivitas pun rendah. Kenyataan lainnya adalah masih banyak para petani kopi yang mengandalkan pohon-pohon baru yang tumbuh secara alami dari biji kopi yang jatuh, sehingga kualitasnya tidak bisa terjamin.
Untuk itu, dengan adanya pembinaan dari BI para petani kini telah melakukan pembibitan secara terukur sehingga produktivitas bisa tetap terjaga. Bibit yang digunakan pun menurut Manat adalah bibit unggul. Sebelum kopi siap dipanen, pembibitan dilakukan selama 5 bulan lamanya kemudian baru dipindahkan ke perkebunan oleh masing-masing petani. Ketika pohon berusia kurang lebih 1 tahun biasanya buah-buah cherry kopi siap dipanen dan diolah.
Salah satu petani, Halmarysyah (60) mengungkapkan, kopi menjadi salah satu tanaman unggulan di lahannya karena kini bisa dipanen sepanjang waktu. Sebelum adanya pembinaan, kopi hanya bisa dipanen di akhir tahun, ketika musim hujan tiba. Namun kini, kopi bisa dipanen sepanjang waktu tidak perlu menunggu musim tertentu.
“Pengetahuan yang berbeda misalnya diberi tahu untuk mengurangi batang-batang pohon kopi, supaya nantinya tumbuh tunas-tunas baru,” kata dia. *
